天然飲料界模範生-金大鑫食品-銓勵庫板隔間工程

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天然飲料界模範生-金大鑫食品-銓勵庫板隔間工程

天然飲料界模範生-金大鑫食品-銓勵庫板隔間工程
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市面上手搖飲料品牌眾多,但多以茶飲為主,除了美味解渴,對營養健康之貢獻著實有限。為什麼不能兩者兼得呢?登-登-登-登,於是天然飲料界的模範生--豆漿領銜出場了。徹頭徹尾取之於大地,與生俱來的健康DNA,讓沒有陷阱的真食物,開創美味手搖飲料的新里程碑。

八度濃漿 豆漿完美之作
 
豆漿,就是以水及黃豆做成。看似簡單,要喝到濃醇香,背後學問可不簡單。為兼顧營養美味與安全健康,講究的是工序及設備,更考驗智慧與誠心。 精選美國及加拿大的食品級非基改造黃豆,央廚採用千萬元等級的豆漿機設備,在豆漿的生產製程裡,光是水,就經過三道水質處理,活性碳的純化過濾,純淨甘甜;為了完整保留食品級非基改黃豆的營養,有別於傳統先脫渣再熬煮的做法,將豆渣與生漿一同烹煮,讓黃豆裡頭的蛋白質、大豆卵磷脂、異黃酮完全釋放,保留了百分之百的營養,天然的豆香濃郁芬芳。

何謂八度濃漿?在烹煮生漿的過程中,先以高溫將每滴豆漿煮熟,再以低溫進行悶煮,歷時33分鐘,完全煮透,才能去除生豆的澀味,的豆漿沒有任何豆菁味,秘訣就在這裡。這樣的豆漿濃度高達8°Brix,這是接近可以製作豆花、豆腐之濃度(9°~12°),完全無須添加濃稠劑,又沒有過於厚重的滯膩感。八度濃漿清爽的天然稠,是豆漿最完美的濃潤度,因此定義最好喝的豆漿為八度濃漿。只有濃濃豆香,還有黃豆滿滿的營養。 八度濃漿,呈現暖暖的豆黃色,這是黃豆的天然原色,與市面上加水洗漿的乳白色豆漿一比,一目了然。


在的秘密研發基地裡,集結餐飲世家傳人、食品大廠研發主管、五星級飯店調飲達人……,等各方高手日夜苦思調配。

豆漿有東方植物奶美稱,對身體的好處有時更勝牛奶。只是,眼前這一杯,黃豆的身世來歷如何?看似濃醇的豆漿裡是否添加了止泡劑、濃稠劑等人工添加物?

所有原料皆於總部進行一貫作業,自行製作加工。寶焙花生豆奶是採用台灣產(北港)落花生,自行翻炒烘焙調製成花生醬,與豆奶打出原汁原味的口感。相思紅豆奶的紅豆亦為台灣本產屏東萬丹特選紅豆。全品項不含果糖、化合糖等人工調味料,一律使用台糖天然蔗糖,不用果醬、不用濃縮汁,對身體無負擔!這是比營養更珍貴的價值!

從小到大最熟悉親切的日常飲料,搖身一變為最時尚的悠活飲品,解渴、解飢更能解饞,美味好喝並補充日常所需的各種營養素。甩開燒餅油條,從今天起,讓味蕾反璞歸真,和一起品嘗天然黃豆的真實原味吧。


  早餐想吃得健康又養顏?相信豆漿是個不錯的選擇,沒錯此次受託規劃新建廠豆漿工廠隔間,從生產製造包裝一條龍生產規模,各大廠家原料提供和自有品牌國內外通路建置。占地千坪以上生產基地,在此先感謝富騁科技姚小姐強力推薦,讓銓勵科技團隊有服務機會。
  此期間正逢covid-19疫情的起起伏伏,抗疫期間,避免直接接觸前提下,與業主在溝通上執行起來更加費時費力。
食品工廠在新建廠區上經常發生的問題是動線不良,建設前規劃不完整,設備處理能力未達預期效能,規劃時未找專門人員加入協調及討論,造成事後還要花費相當的成本才能再做好改善,一開始即能考量食品安全法規等,並依食品安全法規作業,了解整個工廠設置應注意事項已減省不必要設置成本。
食品廠採用可立穩的庫板隔間通過綠建材標章認證、節能環保,團隊經過多次相互的討論與模擬修修改改,終於在年後如期進場施工,工程如火如荼的進行,現場須配合機台安裝配置採分段施工。
施工的第一天先將現場原本空曠的場地,在地上劃上與規劃圖中隔間牆的標記線,在與業主確認每個隔間牆的位置,確認每個房間的空間尺寸,再依現場實際狀況微調整,重新放樣,一來一往,再有遇到管線樑柱怎麼收邊,消防、水電、空調等等廠商,協調相關位置配合,光是這樣確認就用去不少的時間,就因如此精細確認,才能確保不會門窗位置不符合使用,機台生產動線安裝相關孔洞開孔,所以在施工時必須分為兩階段式施工與業者調配工種進場時間,這次的工程有著許多小細節的學問在裡面,而這些小細節其實就是我們銓勵科技團隊所堅持品質裡的重要一環,由小細節看全部的工程,能看到銓勵科技團隊的用心與專業。
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